加賀野菜だけど



加賀野菜のひとつ

加賀太胡瓜

今では種が出回っていて、今回は千葉市内産です。

ボクの貧弱な二の腕位の太さが特長です。

今回は出汁で炊いて、ピリ辛に仕立てた肉味噌がけにしました。
美味しいッスよ!

ようやく魚が揃ってきました



正月明けより魚が少ない市場でしたが、ようやく高鮮度の魚が増えてきました♪

航空便の新秋刀魚やグッと締まった鰹など…

久しぶりなのが
和歌山産 大粒とこぶし

塩で磨いて煮貝にしました。
小さいアワビ位の大きさですゎ

早く漁に出て欲しいものです


釧路産 新秋刀魚

今シーズン初物です

ニュースでも取り上げられている通り、今年もサンマは厳しい状況… 

肥ったヤツは水揚げ無しですゎ

とはいえ、空っぽの冷蔵庫ですから仕入れない訳にもいかず、ホントに少ない市場の中から選んできました

まだ良い感じです


台風の影響がまだ色濃く残る市場の状況…

完全に奪い合いとなっております

そんな中、落ち着いて選べるのは
淡路産 ハモ

あんまり使うお店が少ないですからね♪

台風の影響


台風の影響で魚が少ないと思い、いつもより早起きして市場へ…

仲買人が開口一番
魚無いょ…

とはいえ無い訳にはいかず、浜止めされていなそうなヤツを選び、最近仕入れていなかった
長崎産 活けじめイサキ

バリッとしております!
プロフィール

ajidokorokagami

Author:ajidokorokagami
FC2ブログへようこそ!

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード