ぴっかぴか


久しぶりにかなり高鮮度の甘エビ入荷!!
甘エビとはいえ、鮮度良すぎで歯応えのみ…夕方には甘味出てくるかな

土用の日



鰻の在庫は9匹です。
明日の水曜は市場休市の為、2日分となります。

お早めにどうぞ…

朝食



ここ何年も朝ご飯は納豆。

よーく混ぜて卵も加えてどんぶりへGo!!




で。納豆…


ラーメン味なるものが…


早速食べてみると


確かに塩ラーメンの味です。
思わず笑っちゃった


おかげさまです


7月25日

おかげさまで8周年を迎えることができました。
この日を無事に迎えられたのは多くのお客様とスタッフの支えがあったからだと本当に思っております。それと仕入れ先の方々や同業者の方とのコミュニケーションも早起きの原動力となっております。

皆様との出会いに感謝し、これからも一人でも多くの方に喜んでいただける料理と時間を提供できる様に邁進してまいります。

これからもご指導ご鞭撻の程、何卒宜しくお願いいたします。


尚、感謝の気持ちを込めまして、今日一番の和歌山産 朝〆天然真鯛
薄造りを500円で提供させていただきます♪

遊び心



先日、同業者の方からいただいた   桃ゼリー
 
何気なく梱包を見ていたら…
 
 
ん?
 
 
等級   濃厚 激旨
量目   まんぱいつめ
 
 
 
ナンダコレ…
 
 
さりげない遊び心。
大好物です

梅干し





先月塩漬けにした南高梅。
土用も近くなり、高梨農園で分けていただいた赤しそを塩揉みして投入♪

綺麗に染まってます。

梅雨明けしたら土用干しだ。

梅雨明けが近そうだけど…



ようやく初入荷!!

大阪湾 入梅鰯

大羽鰯も脂あって美味しいですが、やっぱり中羽が一番!!お造りだと口の中でとろけます…

夏が旬のマコガレイや磯ガキもあります♪

業務連絡です

14(月)15(火)は月イチやの連休となっております。

何卒宜しくお願い致します。

台風接近…



台風接近という事は


市場から魚が消えるという事を意味します…


大変だぁ。魚だけでなくお客様も消えちゃうから…


今日のイチ押し 静岡県 アズキハタ
ハタの中でも刺身で一番美味しいと思ってます♪
朝〆たので今日は薄造りです

気がついたら…


今日イチはコイツだ!!と思いながら
気がついたら捌いてしまってた…

香川産 まな鰹

西京漬けで冴えます♪
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