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春ですね



愛知産 とり貝
北海道産 天然ほたて

春は貝が美味しくなる季節です
地物のとり貝は小さくて肉薄なんですが、愛知産は肉厚で甘味もあり、とても美味しい♪

ホタテは通年出回っておりますが、天然物はこれから卵巣が大きくなってきます。
貝柱はお造りで
ヒモ、肝はバター焼きで
二度美味しい♪

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