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珍しく江戸前です


神奈川県佐島産 甘鯛

蛸が有名な産地 佐島
滅多に見ない江戸前産で、身の柔らかい甘鯛ですがグッと締まって最高の状態です!
半身は昆布〆
残りの半身は塩焼、唐揚げでメニューに載せます。
カブトもこんがり焼いて潮汁に、、
捨てる所が無い魚です

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