望月さん ありがとうございます





前のお店の時から可愛がっていただいている、今は山梨県在住の望月さんから、たらの芽とこごみが届きました。
修業時代は親方と山を駆け回って採っていたので、大変さは分かっているつもりなので毎年送っていただき本当に感謝です。

たらの芽は天麩羅、お浸しに。
こごみは天麩羅、辛子マヨネーズ和えで。
特にたらの芽のお浸しは、栽培物には無い香りとほろ苦さが良くわかりオススメ!大人な味わいです。

筍もいよいよ終盤。
うちの婆ちゃんに教わった、昆布煮有ります。
味噌で味付けして、二日間かけて昆布がとろけるまで炊きます。田舎煮ですが、僕は1番好き。

連休中も休まず皆様の御来店をお待ちしております。

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