空梅雨ですねぇ





今朝も夏の様な青空。梅雨らしい雨の日が少ないですね。こうなると農作物が心配になります…

身体が求める物はサッパリした酢の物ですね。青魚を酢じめにして、胡瓜や若布と共に酢味噌かけたり三杯酢かけたり。稚鮎南蛮漬けなんかも美味しい。
夏の定番、関西仕立ての鰻も連日売切れ。

お造りのネタは、ヒラマサや鯵がだいぶ脂のっています。
鰯は入梅鰯と呼ばれる小ぶりなサイズは殆ど見かけずに大羽鰯が主流。特に塩焼きがオススメ。


美味しい肴とお酒でこれからの本格的な暑さを乗り切りましょう。

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