自分が好きだとついつい…





暑い時に一層食べたくなる塩焼きや干物。身体が塩分を欲しがってるのかな…
個人的にはグッと味わいが濃くなる干物が好き。するとついつい作ってしまう…
鮎、甘鯛、カマスに超特大の目光。干して干してまた干して…おてんと様の日差しいっぱいに浴びて美味しく仕上がってます。
ただ、台風の影響で魚の入荷はめっきり落ち込んでいるのが現状。何とか山形の 大型肉厚マコガレイを仕入れました。あと富津沖の鯖が急に脂のって良くなりましたよ!

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