魚が少なくて…






先週辺りから市場はずっと魚が乏しく、魚種も変わらない状況。せっかく早起きしてるのに…
常連様も飽きるだろうし、何より自分がつまらないッス。


少しでも変化をと
内房 竹岡 活平目
昨日締めたので徐々に味がのってきます。
鹿児島 航空便 石垣鯛
恐ろしく脂あります!刺身のみならず塩焼きや煮付けでもイイゾ~
島根 ハタハタ
ぴかぴかの初物。塩焼きでね。
茨城 メヒカリ
相変わらず風評被害で厳しいみたいです。少しでも買ってあげないと。鮮度抜群!
北海道 すじ子
走りは小粒だけども皮はホント柔らかいッス。一日馴染ませて明日から登場です。
佐渡島ずわい蟹
何故かこの時期に…茹でてほぐし身にしてますから、後は食べるだけです。


子持ち鮎有馬山椒煮、鱧と松茸の土瓶蒸しも有ります。

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