土曜日ならではの仕入れ





明日は市場がお休みです。仲買人も売れ残りがない様に必死です。

いつも良くしてくれる仲良しのウニ担当仲買人。しかしながら当店と折り合いがつく価格のウニがここのところ全く無い。
ところが今日は北海道利尻島の高いウニが一枚だけ残ったらしく…激安で投げ売ってきました!普段は到底手が出ない代物。
早速味見すると…赤ではなく白雲丹なんですが、一粒が大きくて、うまく固めてあるのでしっかりした口溶けで、味もちゃんと甘味あって美味しい!あー 丼にして食べちゃいたぃ…

あわよくば久しぶりの入荷だった、銚子のオレンジ色の子持ボタン海老ものせて…
あっ!写真撮り忘れた…


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