北陸 冬の味覚



北陸の人がこれからの季節にこよなく愛する食材。鰤、鱈…

そして香箱蟹(コウバコガニ)子持ちのずわい蟹です。
今日初入荷です。がすでに深夜…15ハイ仕入れて残り6ハイ。売り切りゴメンです。
甲羅の中にある、オレンジ色の内子が美味!


遅れていたのはカラスミ。こちらも初入荷。なかなかのビックサイズです。仕上がりはまだまだ先ですが…

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