卵 三種類




この時期、多くの魚は卵を抱えています。たいがい薄味で炊いてみます。
今回はマナガツヲの魚卵。ちょっとモサモサした感じ。。

甘海老の卵は塩してお造りに添えます。こういうのももったいないですよね。コクがあって美味しいッス。

三つ目はウニ。蒸してしまって…常連様は分かる珍味に姿を変えます

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