北陸好み♪






冬の北陸の味覚 真鱈
勿論白子も美味しいんだけどね…

活け〆なら昆布〆にして、真子をパラパラに煎って「子つけ」
肝味噌を仕込んで「タラ鍋 旨辛肝味噌仕立て」

関東では馴染み薄いんだけど、タラって煮ても漬け焼きでも揚げても万能選手ですよ。

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