春味


今、市場で良く出回っているのが飯蛸
頭の中の卵が米粒みたいだからついた名前ですね。

関西ではおでんなんかでも人気あるけど関東では馴染み薄い感じ…
いい出汁でるから里芋と共に炊きました。
いつもは高梨農園の里芋を使うんだけれども、今回は買いに行く時間がなく、市場で購入。
関東では埼玉産が良いらしく、千葉産の倍近くしますが…
煮崩れせずにネットリ、甘みがある味わいに納得デス♪

どちらが主役か分からないくらいです…

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