黒いのが好き♪


北海道 苫小牧産
  北寄貝(ホッキガイ)

だいぶ肉厚となってきました♪
舌の部分が黒いのが特徴。サッと湯がくと紫色になって、えぐみが消えて甘みが増します。

段々と貝が美味しい季節となりますねぇ♪

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