梅干し 中間報告





良い感じで上がった梅酢に赤紫蘇を投入です。

シンク一杯にあった赤紫蘇も、握力を感じなくなる位に揉んでアク抜きすると・・・

こんなに寂しい量に。。
 
 
梅酢でほぐして全体に拡げて一晩たつと・・・  
鮮やかに発色?


後は土用干しまでカビが出ない事を願うだけです。

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